连日来，晋祠元宵各销售摊点迎来旺季，飘香寻常巷陌。12月15日，王郭村村口的三晋尚品晋祠老滋味元宵加工间内，淋水、添面、抛馅、滚制，武氏第六世元宵制作传东谈主武进全和工东谈主们在滚筒前娴熟操作。

“我家的元宵传承晋祠元宵千年古法工艺，软糯香甜，绵密纤白，顾主吃了齐拍案叫绝。”武进全自尊地先容。元宵馅料精选玫瑰酱、桂花酱、山核桃仁、内蒙葵花籽仁、黑芝麻等上乘食材。一厘米见方的馅料小块，放到江米粉中，跟着自动滚制元宵机器逐渐动掸，江米粉迟缓粘附桂花馅儿名义，经由“六滚六蘸”，直到呈乒乓球大小，隧谈的晋祠桂花元宵便“滚”制而成。 “插足冬季，订单增多。咱们准备扩大坐褥边界，让更多东谈主能回味到隧谈的晋祠元宵。”武进全满脸喜悦地说谈。

与此同期，位于晋祠镇长巷村的“晋祠桂花元宵”加工车间内烦躁超卓。晋祠桂花元宵第五代传承东谈主韩伟，电话声不停响起，多是前来预定的省表里顾主。他本心地暗示：“太原古县城晋祠桂花元宵店交易兴隆，咱们计较在此基础上进一步拓展，开设钟楼街店面，指导相近村民把元宵产业作念大作念强。”

晋祠桂花元宵采用晋祠大米，2023年12月被评为省级非物资文化遗产。多年来，凭借对传统身手的信守和永远如一的品性追求，制作元宵也成了当地全球增收致富的路线。当今，晋祠大米主产区约有元宵制作从业东谈主员500余东谈主，年产值达5千万元控制。