编者按

神农尝百草，始有医药。中医药学是中国古代科学的瑰宝，亦然掀开中中素雅宝库的钥匙。

如今，有着几千年历史传承的中华瑰宝昂扬出哪些新的期间生机？即日起，湖南日报社推出《岐黄之路·本草出“湘”野》融媒体系列报谈，邀您走进本草世界，感受湘产谈地药材的神奇，感受中医药文化的魔力。

湖南日报全媒体记者 王铭俊 段涵敏

11月初，又到了一年里临了的黄缜密挖期。

“昔东谈主以本品得坤土之气，获天下之精，故名。”

如东晋名医葛洪在《抱朴子》中所述，秘要的本草王国里，黄精以专有的情势经受天下之精华，备受属目。

雪峰山北麓，北纬28度。柔和的季风，携着雨水的浸润，滋养万物，孕育了神奇的“湘中药库”安化县。

也曾，黄精是此地先民充饥的“救命草”，亦然他们心中的“仙草”。

如今，中医药产业高质料发展的军号吹响。“湘九味”“安五味”中枢居品黄精，正成为老庶民指尖上的“致富草”。

（安化丰富的当然资源，为黄精孕育提供优良条目。 通信员 摄）

“冰碛岩上的仙草”

11月1日，晨光微露。

省中药专科委员会副主任委员、湖南中医药大学第一附庸病院主任药师张志国背上行囊，赶赴安化县，磨砺本年黄精的长势情况。

行至安化，县城被群山柔和环绕，空气中弥散着泥土与树叶的簇新气味。

“这个地点太稳当种黄精了。”张志国先容，黄精喜阴，忌强光，不宜种在郊野，多种在丛林下湿润的山坡、灌丛中。安化丛林遮蔽率达76%，为黄精孕育提供了自然的泥土。

张志国来到湘中土产货的一派静谧山林。凭借丰富的警告和狞恶的感觉，张志国很快便锁定了倡导——枯叶与泥土之下，形态鼓胀、色泽金黄的黄精根茎正在积蓄能量。

年近七旬的张志国双手紧持锄头，眼光专注而深重，仿佛要透视土层，精确定位黄精的每一个孕育点。

挥动锄头，长远泥土，每一次撬动既不外分使劲，也不失机机地绕过那些长短不一的主根系。

肥厚的根茎逐渐透露，一株好意思满的黄精被缓缓挖出。

张志国轻轻抖落根茎的泥土，仔细查验了一遍，安谧地笑谈：“这株黄精有10年了，品性上乘。怪不得古代幽居深山的东谈主，健忘了也曾长成的鹿茸。”

他援用的典故，来自宋代苏轼的《黄精鹿》——幽东谈主只采黄精去，不见春山鹿养茸。

东坡先生在山中游玩，落英缤纷，山间有水。而当地那些幽居的东谈主，只知谈采收黄精，却莫得东谈主看那也曾长成的鹿茸。

看成一种药食同源的中药，黄精在古代被视为延年益寿的神奇之物。玄门更是将黄精、东谈主参、灵芝、茯苓视为“芝草类”，看成辟谷修王人之物，将其称为“四大仙草”。

“安化黄精如故‘冰碛岩上的仙草’哩。”安化县中医药健康产业发展劳动中心副主任刘鹏程说。

距今约6亿至7亿年前，地球上发生严重的“冰室阵势”事件，地表平均温度降到零下50摄氏度。冰期后，又迎来“热室阵势”事件。酷寒和极热场合，降生了异常罕有的冰碛岩。

安化多冰碛岩。冰碛岩风化形成的泥土富含多种矿物资，不仅有益于黄精养分身分多糖、黄酮的合成与蚁集，还使该地区产出的黄精富含硒、锌等多种微量元素。

（张志国赶赴山林磨砺黄精长势。 湖南日报全媒体记者 王珏 何佳洁 摄）

九蒸九晒

挖得几株黄精后，快慰逸足的张志国沿着逶迤的小路，来到潺潺流淌的小溪边，找了块平坦的大石头坐下。

他轻轻拂去黄精名义附着的泥土，将黄精浸入溪水中清洗。

黄精的根茎上孕育着很多眇小的须根，好似它的发丝。须根虽亦然黄精的一部分，但在入药时需要去除。

提起一把剪刀，张志国耐性又利落地将须根一根一根剪掉。黄精褪去了芜乱的“外套”，涌现像姜相似的本真面孔。

将净制好的黄精放入木甑中蒸透杀青，倾出，沥尽余水，摊匀在干净的篾筛上，置于阳光下曝晒至七有时干，便可开启最进军的传统炮制工序——九蒸九晒。

秋日阳光明媚。位于柘溪镇的广硒农业确立有限职守公司内早已风靡云蒸。

特制的灶台上，几口大锅一字排开，黄精被置于木甑内，启动第一次蒸制。

传统蒸制，得先用武火使蒸汽飞速充满甑内，待甑顶圆汽后，再转文火慢蒸。单次蒸制，耗时2小时操纵，初度蒸制适合延伸。

次日，将头一天晚上焖过的黄精取出，与蒸制时产生的黄精汁液拌匀，晒至七至有时干，便完成了一次蒸晒。

不外，在广硒农业确立有限职守公司，不见熊熊烧毁的柴火与锅内的滚水。蒸制黄精所用的蒸汽，由管谈运输而来，纵贯木甑内。

“这样作念，能保持足够的蒸汽量，保证黄精蒸液的纯度与品性。”广硒农业董事长李定球先容。

每一次蒸制，都是对黄精里面身分的深度降解与激活；每一次曝晒，都在让黄精逐渐经受天下之灵气，去除满盈的潮湿，便于养分身分更变。

宽广的晒场上，早已摆满了蒸制好的黄精。工东谈主们轻轻翻动，确保每一块黄精都能均匀地收受阳光的浸礼。

曝晒一天后，启动下一次蒸制和曝晒，如斯反复。跟着蒸制次数加多，黄精的情绪逐渐加深，质地也变得愈加柔嫩而蹧跶弹性。

“炮制流程关乎中药质料。蒸晒的关键，要看蒸制的工艺是否到位、曝晒的干度是否稳当。”张志国解释，看成传统的中药炮制工艺，数字“九”可指本体蒸晒各九次，也可用来指代“大和多”。

“炮制虽繁必不敢省东谈主工，品味虽贵必不敢减物力”，这是中药炮制的一句古训。与中药炮制打了半辈子交谈，这位白叟人永恒掌持着我方的“火候”，秉着“修合无东谈主见，存心有天知”的自律精神，执着地遵从着。

提起一块制品，“黑如漆，甜如蜜，润泽光亮。”张志国竖起了大拇指。

（安化悉心打造黄精宴，推出多谈黄精药膳，让黄精走上寻常庶民餐桌。通信员 摄）

与黄精共生

古称梅山的安化，自古就有黄精药用、食用的习俗。

黄精性平味甘，耐久食用有补脾润肺、滋阴益肾、升迁免疫力的妙处。现在，市面上含黄精的中成药约300种，黄精饮片用量也逐渐加多。

“到本年10月末，黄精产量已达200余吨，可为村集体经济增收200万元以上。”李定球满脸同意。

他与黄精结缘已有7年。

2017年，李定球回乡创业。此前一年，安化县刚刚建议，把中药打形成富民强县的又一进军援助产业。

安化境内培育、食用历史悠久的黄精，从当地1277种中药中脱颖而出，成为当地发展中药产业的首选项。

尔后几年，安化黄精获国度农居品地舆标识登记保护，奏效注册国度地舆标识解释商标。安化县还对黄精坐蓐决策步骤进行了一系列范例。

如今，在勤劳贤惠的安化东谈主手中，黄精的药用价值和食用价值，悠闲出新的明后。

九蒸九晒后的黄精是当地的“牌号”；黄精酒、黄精茶、黄精果脯悠闲着诱东谈主的香气；黄精面膜、黄精洗发水让陈旧的中药材昂扬新的活力……位于县城的安化黄精往来中心，林林总总的黄精居品，招引了各方客商，也带富了更多的安化庶民。

“吃鸡咯。”11月7日，立冬，银鸿农业发展有限公司年青的“掌门东谈主”蒋双辉，在中午特意制作了一锅黄精炖鸡，犒劳清贫的职工们。

前一晚，他就将鲜黄精洗净，切好片，置入净水中浸泡。黄精与排骨、鸡肉慢火细炖，发生奇妙的化学反馈。不久，汤汁浓郁，香气扑鼻。

“这一年人人都清贫了，多吃点。”眷属世代炮制黄精的蒋双辉，呼唤职工回味黄精鸡汤。每一口，都是对极重耕作的回味，亦然对昔时好意思好生存的期望。

在安化，越来越多的年青东谈主用我方的双手，书写着与黄精共生的故事。

“湘中药库”安化，正迈进属于我方的“黄精期间”。

（安化盛产多花黄精。 通信员 摄）

【柬帖】

黄精，药食同源植物，其根茎既可药用，也可食用。

《中国药典》描写，黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按时势不同，鉴识习称大黄精、鸡头黄精、姜形黄精。

看成中医药宝库中一味用途时常的珍稀滋补养生药，黄精具有补气养阴、健脾润肺、益肾之功效。现代医学商量发现，多糖、皂苷、黄酮是其主要活性身分。

湖南是宇宙多花黄精主产区。安化培育的黄精，95%以上为多花黄精。

（林下培育的多花黄精，带富了更多的安化庶民。 通信员 摄）

【产业迷惑】

2020年9月，第六届“湘九味”中药材论坛上，“安化黄精”品牌重磅推出，被列为“安五味”的中枢居品。

如今，安化已汇注1家黄精种苗基地、70余家黄精培育基地和20余家黄精加工场。一条集黄精培育、产地加工与炮制、畅达的全产业链条，在安化悄然成型。

2023年，安化黄精培育面积已达10.55万亩，年产黄精1.3万吨，终了抽象产值11.1亿元。

（安化黄精加工场。 通信员 摄）

【后生不雅察】

“冰碛岩仙草”的现代遐念念

陈慧彤 徐琳

（长沙理工大学文体与新闻传播学院学生）

在赶赴安化县之前，咱们早有耳闻，安化黄精是宇宙多花黄精的品性标杆。

当果真走进黄精的培育地、加工场和往来中心，咱们看到的，不仅是药材的孕育与加工，更是一场中医药文化传承与现代化更动的碰撞与遐念念。

站在曝晒场和九制车间，走过排排蒸屉，浓郁的黄精香气扑鼻而来，似乎蒸晒得越足，黄精醇香就越发浓厚。在端庄圭表化、成果化的今天，“九蒸九晒”这样繁复的传统工艺还适用于坐蓐吗？谜底是笃定的。正因为今天生存的快节拍，品性才更成了匠东谈主的遵从。只消经过一遍又一遍传统蒸晒的千里淀，黄精才调释出本味。

黄精茶、黄精果脯、黄精面等新址品的涌现，又将传统药材与现代耗尽需求聚会，为中医药注入了更多年青化的元素。

中医药的传承毫不单是是“守着传统不畛域”，它更是一场勇敢的更动与探索。就像是“老字号”与“新潮”碰撞出的火花，传统中医药也正在被赋予更多年青的元素。通过现代科技的加持，这些陈旧的草药正变得愈加亲民、愈加易于收受，也更合适现代东谈主的健康需求。

昔时，有时会有更多东谈主走进安化的田间地头，走进黄精的故事中，找到属于我方的一派天下。

起头：湖南日报

裁剪：黄文成

发布于：湖南省