红楼梦同款糕点——枣泥山药糕，软糯香甜，枣香浓郁

在《红楼梦》第十一趟中，秦可卿病重时提到思吃枣泥山药糕，王熙凤便专门为她准备。这一糕点不仅展现了贾府对食品的矜重，更因其特有的津润功效深受兴趣。今天，咱们就来沿途学习奈何制作这款软糯香甜、枣香浓郁的枣泥山药糕。

红楼梦同款糕点——枣泥山药糕，软糯香甜，枣香浓郁，津润圣品，好意思容养颜

食材准备

铁棍山药：400克干大枣：100克植物油：适量红糖：适量白糖：适量糯米粉（糕粉）：适量奶粉、淡奶（可选）：适量

红楼梦同款糕点——枣泥山药糕，软糯香甜，枣香浓郁，津润圣品，好意思容养颜

制作活动

红枣惩办：将干大枣倒入适量滚水中浸泡20分钟，使红枣变软。取出红枣，去核后切成小块。锅中烧水，水开后放入红枣，小火煮20分钟，使红枣愈加软糯。将煮好的红枣放入经管机中打成枣泥，能够用勺子压成泥。炒制枣泥：在不粘锅中加入一勺植物油，倒入枣泥和适量红糖，不断搅动，小火炒至枣泥成型，晾凉备用。山药惩办：戴手套将铁棍山药去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸约30分钟，直至山药可以平凡穿透。将蒸好的山药晾凉后，压成泥状。山药糕制作：在山药泥中加入适量白糖和糯米粉（糕粉），揉抓成团。将山药团分红30克控制的小团，盖上保鲜膜备用。包制与成型：取一块山药团，压平后放入10-15克的枣泥馅料，包起来成团状。将山药团粘少量糯米粉，放入模具中，压出格式。蒸制与遮蔽：将制作好的枣泥山药糕放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的枣泥山药糕可以平直食用，也可以淋上适量的糖桂花，以加多香味。

小贴士

山药薄情承袭铁棍山药，质量缜密，口感更佳。炒制枣泥时，要赓续搅动，失足糊锅。糯米粉（糕粉）的用量可字据山药的质量自行退换，淌若山药偏硬，可以适量加多糯米粉。红枣的甜度不同，炒制枣泥时可字据个东说念主口味添加红糖。淌若不加奶粉和真金不怕火乳，淋上适量的糖桂花，不仅能加多香味，还能让糕点愈加好意思不雅。

红楼梦同款糕点——枣泥山药糕，软糯香甜，枣香浓郁，津润圣品，好意思容养颜

枣泥山药糕不仅厚味可口，况且养分丰富。红枣可以补血行气、滋颐润颜，山药则能健脾益气、补而不腻。关于体弱多病的东说念主来说，这款糕点更是可以的津润佳品。快来开始制作，享受这份来自《红楼梦》的味蕾盛宴吧！

发布于：河南省